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    怎樣用酒柜來儲存葡萄酒?

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    瀏覽:- 發布日期:2016-02-24 10:46:00【

    在日常生活中,酒柜是非常理想的葡萄酒冷凍工具,可以把葡萄酒冷凍至恰當的溫度。普通的冰箱雖然也可以冷凍葡萄酒,但由于它的溫度不恒定,而且濕度不夠,所以不適合用來長期儲存葡萄酒。對于存酒比較多的葡萄酒收藏家來說,酒窖當然是上佳的選擇;而對于存酒有限的收藏家或者消費者來說,酒柜則是一個非常理想的選擇,經濟而實用。

    怎樣用酒柜來儲存葡萄酒?

    用酒柜來保存葡萄酒時,需要注意以下問題:

    1、單溫區酒柜:如果你打算用單溫區酒柜來同時儲存紅葡萄酒和白葡萄酒,最好把溫度調到54華氏溫度(12攝氏度)。雖然不同版本的單溫區酒柜都有自己的理想溫度設置,不過把溫度設置在12攝氏度可以確保葡萄酒溫度不會過高;萬一這個溫度對某些葡萄酒來說過低了,那也不會影響葡萄酒的質量,只是會減緩它的熟成過程而已。

    2、雙溫區酒柜:這種酒柜分為兩個不同的存酒區,兩個區域的溫度可以獨立設置,適合用來存放兩種不同類型的葡萄酒??梢园哑渲幸粋€區域的溫度設置在50-65華氏溫度(10-18攝氏度)之間,用來儲存紅葡萄酒;另一個區域的溫度則設置在45-50華氏溫度(7-10攝氏度)之間,用來儲存白葡萄酒。

    3、在需要的時候,逐步調節酒柜的溫度。溫度的驟升會導致瓶內壓力增大,迫使酒液從軟木塞滲出;溫度的驟降會讓空氣進入瓶中,影響葡萄酒的氧化。

    怎樣用酒柜來儲存葡萄酒?

    4、避免頻繁改變酒柜的溫度。溫度的頻繁波動會影響葡萄酒的正常熟成過程。

    5、開瓶后的葡萄酒如何保存:白葡萄酒開瓶后,要用瓶塞把它重新密封后再放入酒柜中,保質期在5天之內。紅葡萄酒開瓶后,不需要再放入酒柜中保存;只是在瓶口重新封好后,最好在2天之內飲用完畢。

    6、把酒柜的門關閉好。要確保酒柜的門隨時處于關閉和密封的狀態,不然酒柜內部的溫度就會高于理想的溫度。

    7、避免氧化。所有用軟木塞封瓶的葡萄酒都應該水平或者側臥放置。酒柜內部的架子就是為了讓葡萄酒可以臥放而專門設置的,臥放可以讓軟木塞保持濕潤,防止外部的空氣進入瓶中。葡萄酒直立放置時,軟木塞會逐漸變得過于干燥,讓空氣滲入瓶中,影響葡萄酒的品質。

    8、避免頻繁移動瓶子。頻繁移動酒瓶會影響葡萄酒的熟成過程。如果你的存酒非常多,最好預先設置好酒的系統擺放方法,避免以后經常搬移瓶子。

    9、把酒柜擺放在恰當的位置。要把酒柜放在遠離震動的地方。外部的震動會讓葡萄酒變得“躁動不安”,最終有損它的品質。

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