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    學會這些葡萄酒新手妙招 讓你脆弱的內心秒變強大!

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    瀏覽:- 發布日期:2016-02-24 14:57:00【

    品好酒容易選到好酒難,當然如果你是葡萄酒人士,選酒對你來說也許只是小菜一碟。那么為什么專家們總是能選到好的葡萄酒?有沒有一些經驗可以傳授給新入門的葡萄酒菜鳥們呢?

    而且,作為一名葡萄酒新手,除了如何選酒點酒,要取經的地方實在是太多了。下面針對不同場景給出的這些小建議和小技巧定能讓你脆弱的內心立馬強大起來。

    場景一:在葡萄酒商店選購葡萄酒時:感到沒有信心,不知所措

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    使用“果味突出”或者“草本植物風味”來尋找你喜歡的酒

    不要在那冥思苦想著如何描述你喜歡的葡萄酒,大可以用一些簡單的句子表達出自己的喜好:

    “我喜歡有草本味(herbaceous)的葡萄酒。”

    “我喜歡果味突出(fruit-forward)的葡萄酒。”

    有草本風味的葡萄酒果香一般不太明顯,帶有更多的礦物味和咸香味。果味突出的葡萄酒水果味較濃。大部分的葡萄酒新手都比較傾向于喜歡果味突出的葡萄酒。

    果味突出的葡萄酒=溫暖氣候;草本味明顯的葡萄酒=涼爽氣候

    當我意識到,我喜歡西拉子和仙粉黛也就意味著我喜歡溫暖地區果味突出的葡萄酒時,我面前的葡萄酒世界豁然開朗。突然間我就可以根據葡萄酒產區圖明智地選擇葡萄酒了,這使我發現南非、阿根廷和西班牙都有非常不錯的紅葡萄酒。

    不要在超市買酒

    這是葡萄酒商業背后的小黑幕。有些葡萄酒商店會悉心照料他們的酒,但是有些卻不會。其中一個例子就是雜貨店:雜貨店里可以找到好酒,但是大部分雜貨店的酒都是來自一些大的分銷商,而這些分銷商通常對賺更多的錢更感興趣。精品葡萄酒商店售賣的葡萄酒的品質普遍較高,你在那選到好酒的機率也更高。

    從精品葡萄酒商店的便宜葡萄酒開始入手

    去一些口碑比較好的葡萄酒商店,并從店里便宜的葡萄酒開始入手。便宜的精品葡萄酒能教會你許多關于產地和葡萄酒風格類型的概念。另外,要確認這家店不是只賣某一個地區的酒,比如,只有法國或只有加州等,你可不希望你的葡萄酒探索之路是如此的狹隘。

    對評級(ratings)持保留態度

    說到評級,如果是你熟悉的葡萄品種和產地,那么它確實對你尋找新的葡萄酒有幫助。但如果是你不熟悉的范圍,那它就沒什么用,也無法保證你會喜歡某一款特定的葡萄酒。

    預算有限?可以選擇類似的葡萄品種和產區來替代

    如果預算有限,你就很有可能會跳出固有的思維模式。你可以尋覓一些類似的葡萄品種和風格類型以及一些被低估的產區進行替代。舉個例子,如果你喜歡雄壯的赤霞珠,那么你很有可能也會喜歡葡萄牙的國產多瑞加(Touriga Nacional )以及美國加州的小西拉(Petite Sirah)。

    場景二:在餐廳或酒吧點酒時

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    在決定購買之前要求先進行品嘗

    你知道嗎,大部分葡萄酒酒吧和餐廳都會在你決定購買整杯之前讓你先嘗一口。這個通常只是針對按杯出售的葡萄酒,不過這樣可以讓你避免點到自己不喜歡的酒。提出品嘗要求的最好方式是:鎖定兩款意向酒款,然后提出品嘗要求,最后兩者選其一。注意始終保持禮貌,并且不要再要求品嘗第三款酒。

    場景三:在公開場合喝酒的時候

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    正確握杯

    只要你學會了正確握杯,你也可以去冒充葡萄酒專家了。記住兩點:

    如果是高腳杯,握住杯柄的底端;

    如果是無柄的杯子,握住杯子的底部。

    晃杯

    在聞香之前,晃杯可以幫助釋放葡萄酒的香氣,并讓葡萄酒與空氣接觸。在一些非正式場合,你會看到有些葡萄酒行家喜歡不停地搖晃杯子,其實很多時候是無意識的動作,完全是習慣使然。

    喝酒的時候要專注

    有一件事,如果你能做到,那么你的品酒水平將很快超越你那些葡萄酒伙伴。顯然,很多人在喝葡萄酒的時候都不太關注酒本身。而你只需要在每次喝到沒喝過的酒的時候都集中注意力,按照常規的方法系統地去品酒。當然你沒必要時時刻刻都保持專注,只需要在剛開始喝的時候以及快喝完的時候專注地體會一下杯中的酒。

    場景四:面對那些自以為是的葡萄酒行家時

    微微一笑、點點頭,然后緩緩退開

    沒有哪個專業領域(比如文學、藝術等)不存在自以為是的行家。這些人喜歡用自己的專業知識或經驗來打擊你,通常讓你感到很尷尬或被排斥。很遺憾的是,對于這樣的人來說,葡萄酒向來是他們口中的一個熱議話題。你可以有很多種方式應對這些自以為是的家伙,但是最好的方法就是不與他們為伍,微微一笑、點點頭并緩緩退開就是了。

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