• <button id="nwwh9"><acronym id="nwwh9"></acronym></button>

  • <dd id="nwwh9"></dd>

    <dd id="nwwh9"></dd>

    咨詢熱線 4001-603779 咨詢時間:工作日8:00-17:00

    當前位置首頁 » 威龍資訊中心 » 葡萄酒學院 » 葡萄酒與健康 » 天寒燉湯養生 加點葡萄酒

    天寒燉湯養生 加點葡萄酒

    返回列表 來源:威龍 查看手機網址
    掃一掃!天寒燉湯養生 加點葡萄酒掃一掃!
    瀏覽:- 發布日期:2016-02-24 09:52:00【

    提起進口葡萄酒,我們一般想到的是用餐時的飲品。其實,它也是極佳的調味品,能使做出來的食物色、香、味俱全。美國“網絡醫學博士”網站近日撰文介紹,用葡萄酒烹調不僅能增加菜肴的香味,而且能保持食物的水分。

    天寒燉湯養生 加點葡萄酒

    著名營養及烹飪專家瑪麗埃·勞倫森認為,做魚時加入一些紅酒,能為魚增加香味。一般煎炸的魚,雖然可口,但破壞了魚肉中的營養成分。如果在烹調時加入少量紅酒,既能增加香味,又能保持新鮮。具體的做法是,煮魚的時候先在鍋里加入少量紅酒,然后把魚放入沸騰的紅酒鍋中;或者在魚身處均勻撒上一至兩勺紅酒,然后用錫紙將魚裹起來烘烤。

    紅酒同樣是一種極佳的腌制配料。紅酒屬于酸性配料,能使肉的表層變嫩,同時增加其香味。用紅酒調制的腌泡汁能使腌過的肉或海鮮在烹煮時保持水分。

    一般說來,淺色的肉類,比如雞肉和魚等,適合用淺色的葡萄酒烹飪,如白葡萄酒;深色的肉類,比如牛肉,則適合用深色的葡萄酒作配料。營養專家也建議,紅酒更適合烹飪營養豐盛或者季節性很強的食物,比如牛肉、豬肉、野味、鴨和鵝等,白酒更適合烹煮雞肉、魚、火腿和貝類等。

    此外,還要想方設法充分發揮葡萄酒中的香味。紅酒里面有些細微的口味不容易察覺,要想使菜肴色香味俱全,就應該充分挖掘這些潛藏的味道。要做到這點很簡單,只要把酒和能幫助其散味的東西一起放入鍋中即可。在用白葡萄酒做配料時,可以加入少量蘋果、菠蘿、梨或蘑菇等;用紅葡萄酒時,加入桃、櫻桃、橘子、巧克力和咖啡等即可。

    威龍推薦

    • 750ml×6×1·瑪瑟蘭有機葡萄酒
      該酒呈現深寶石紅色,有著優雅馥郁的香氣,酒體醇厚成熟、精致細膩、美妙無暇、令人陶醉。
    • 500ml×8·威龍冰川白葡萄酒
      威龍冰川白葡萄酒是選用新疆霍爾果斯威龍冰川雪山葡萄莊園的雷司令、貴人香葡萄為原料。當葡萄完全成熟后,...
    • 750ml×6·有機干紅葡萄酒
      威龍有機葡萄莊園位于中國葡萄酒的故鄉-河西走廊古涼州地區。這里人煙稀少、遠離污染,仍保持著原生態環境...
    • 750ml×2×3·莊園干紅促銷裝(13款)
      該酒是選用威龍莊園的優質解百納葡萄為原料,采用先進的設備,嚴格按照法國傳統工藝精心釀制而成,并經橡木...
    • 2.25L×1·瑪瑟蘭有機葡萄酒珍藏版木桶
      該酒呈深寶石紅色,具有濃郁的果香,純凈天然的酒香,入口層次感清晰,結構扎實平衡,酒體醇厚豐滿,愉悅持...

    相關葡萄酒與健康

    最新資訊文章


    魯公網安備魯公網安備37068102000239號

    威龍葡萄酒股份有限公司@2018

    Wei Long Grape Wine Co., Ltd

    真钱扎金花